【日本】近頃とても素晴らしいと思います。 もちろん日本料理もですが、様々な分野で活躍する日本人。 目覚ましい活躍を見せる、心躍らせるシーンが連続する。 さて、イタリア料理を日本人が作るとどうなるか？ もちろん伝統料理も素晴らしいのですが…。 日本人ならあと一歩、手法に磨きをかけて提供する。 これが私、ラ・フレッチャのテーマです。 少し違います、伝統料理を理解してまた少し美味しさを引き出す。 とことん突き詰めて、召し上がっていただきましょう。